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近红外光谱分析技术在肉类行业中的应用

应用于肉类产品化学成分分析传统的化学分析方法具有破坏性大、花费时间长，不适宜于在线即时检测 ，而NIR技术应用于肉品化学成分分析，可以快速、无损测定原料肉及肉类制品中多种组分的含量，以评定其品质。

除了蛋白质、脂肪、水分这三种主要的组分外，脂肪中脂肪酸的组成和含量对肉的品质和营养价值也具有较大的影响，近年来，也有一些学者开始对肉类脂肪酸的组成和含量进行了近红外光谱分析研究。

近红外光谱分析在中药分析中的应用

近红外光谱技术应用于的鉴别和定性、定量的分析不仅具有快速、方便、准确、非侵入式分析、易于实现生产过程的在线控制等优点，而且可以鉴定某些如光学异构体、具有光学活性物质的纯度，因此在的定性鉴定、定量分析、质量控制及在线检测等方面显示了巨大的作用。旋转光栅/棱镜：这类仪器利用电机在单点探测器上移动光栅分散的输出（波长）。利用近红外光谱和多变量统计分类技术系统聚类分析、逐步聚类分析、主成分分析和逐步判别等可很好地对药材和成药进行定性判别和分类。

近红外光谱仪光谱技术性之前的未来发展状况 

初期光谱仪一般是容积巨大沉重且配置主题活动组件的仪器设备。近红外光谱仪使用需要注意的事项为防止仪器受潮而影响使用寿命，近红外光谱仪商家强调红外实验室应经常保持干燥，即使仪器不用，也应每周开机至少两次，每次半天，同时开除湿机除湿。照明灯具灯源根据三棱镜或光栅尺被分散化为他的儿子构件可用的光波长。对于相对应光谱上的每一个测点，光栅尺在手动式控制下为小的增加量转动。每一个测定样版的数据都被梳理成一份光谱图。随后，必须手动式将光谱图与参照物和其他样版开展比照。这种初期光谱仪固定不动摆在试验室的某一部位，并且一经安裝就非常少再被挪动。 20新世纪70时代迈入了光谱技术领域微处理器的问世，其既可用以控制光谱仪，也可用以解决所测量的数据。

近红外光谱分析仪

傅里叶变换红外光谱仪(Fourier Transform Infrared Spectrometer，简写为FTIR Spectrometer),简称为傅里叶红外光谱仪。在工厂的建置中，一条生产线上可能包含多种的光谱仪，透过乙太网路或以无线连网连结主要的控制设施。它不同于色散型红外分光的原理，是基于对干涉后的红外光进行傅里叶变换的原理而开发的红外光谱仪，主要由红外光源、光阑、干涉仪(分束器、动镜、定镜)、样品室、检测器以及各种红外反射镜、激光器、控制电路板和电源组成。可以对样品进行定性和定量分析，广泛应用于化工、地矿、石油、煤炭、环保、海关、宝石鉴定、刑侦鉴定等领域。